FAQ
1. Comment débuter avec Kiyo Japanese Tea ?
Même si vous êtes novice, notre matcha Kiyo Japanese Tea en canette de 30 g est idéal. Il est doux, riche en umami et peu amer. Avec le kit complet, vous avez tout le nécessaire pour préparer un matcha authentique à la maison : bol, cuillère-doseuse et chasen (fouet en bambou).
2. Quelle quantité par tasse et combien par jour ?
Utilisez 1 cuillère à café (~2 g) par tasse pour un goût équilibré. Les amateurs de saveurs plus intenses peuvent monter à 3–4 g. Une canette de 30 g permet donc environ 15 tasses. 1 à 2 tasses par jour suffisent pour profiter de l’énergie douce et des antioxydants du matcha.
3. Mon matcha est amer et comment obtenir la couleur idéale ?
Tout d’abord, il est important de faire la différence entre matcha cérémonial (premium) et matcha culinaire. Le matcha cérémonial est destiné à être dégusté pur, avec un goût plus doux, moins amer et une texture très fine. Le matcha culinaire est conçu pour les recettes et les boissons sucrées, parfois plus amer.
Notre matcha Kiyo Japanese Tea est de qualité cérémoniale et équilibré, avec un goût umami prononcé et peu d’amertume. Pour obtenir la couleur idéale, utilisez de l’eau à 70–80 °C et respectez la dose recommandée (1 à 2 g par tasse). Un matcha frais doit être vert vif et lumineux, signe de qualité et de fraîcheur.
4. Puis-je le préparer chaud, froid ou en recettes ?
Oui ! Notre matcha convient à toutes les préparations :
Chaud : eau ou lait pour un latte onctueux.
Froid : latte glacé ou smoothies.
Recettes culinaires : gâteaux, pancakes, boissons gourmandes. L’umami reste agréable même dans les préparations sucrées.
5. Comment utiliser le kit Kiyo Japanese Tea ?
Le kit inclut tout : matcha, chasen, cuillère-doseuse et bol. Le chasen permet de créer une mousse fine et authentique, essentielle pour la cérémonie japonaise. Même les débutants peuvent préparer un matcha parfaitement mousseux.
6. Combien de temps puis-je conserver ma canette ?
Non ouverte, jusqu’à 12 mois à l’abri de la lumière et de l’humidité. Après ouverture, consommez-la en 1–2 mois et gardez-la au frais pour préserver goût, couleur et arômes.
7. Pourquoi le matcha Kiyo Japanese Tea est-il de qualité supérieure ?
Notre matcha est sélectionné pour son goût umami riche, sa douceur et sa couleur éclatante. Il est parfait pour la cérémonie du thé, les lattes et la cuisine. Peu d’amertume, texture fine et arôme subtil : une qualité fidèle aux traditions japonaises.
8. Conseils pour bien débuter avec le matcha
Respectez la dose : 1–2 g par tasse.
Température de l’eau : 70–80 °C pour éviter l’amertume.
Fouettez en mouvements M/W avec le chasen pour une mousse parfaite.
Dégustez lentement, appréciez la couleur, l’arôme et le goût umami.